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設備
仕入れの際に交わす生産者さんとの会話も何より大切。話の中から新しい商品が生まれることもしばしば。
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生産者の思いを受け継ぎ、仕入れた素材は最高の状態そのままに仕上げる。
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海から水揚げ仕立ての牡蠣をここまでべっぴん牡蠣に仕上げる。
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最高の時期の浦村かきを急速冷凍、容器のままレンジで蒸す！
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生産者が思いを込めて作った素材を、自ら消費者に直接届け目の前で販売ることも。こだわりの仕入れと加工、素材の美味しさ、食べ方の提案・・すべてを伝えることで安心してお買い求め頂ける。
